Um reencontro com o classicismo duriense.
Grainha é a semente da planta que tem a responsabilidade de preservar as suas características para que daí a vida floresça - a essência da natureza.
Inspirados na grainha da uva, de onde é possível obter compostos fundamentais de um vinho com proteínas, taninos condensados e extratos aromáticos, nasce a dupla dos Grainha Reserva que, ano após ano, mantêm o perfil de um Douro mais profundo e gastronómico, com maturação em madeira, complexos no nariz, bem estruturados em boca, que revelam uma precisão muito especial.
Produtor: Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Propriedade: Família Amorim
Enólogos: Jorge Alves e Mafalda Machado
Viticultura: Ana Mota
Denominação/Origem: Douro - Cima Corgo
Colheita: 2021
Variedades/Castas: Touriga Franca (30%), Tinta Roriz (40%), Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (10%), Touriga Nacional (15%)
Estágio: 11 meses, em barricas de carvalho francês - 70% barricas de 2º e 3º ano e 30% barricas novas.
Solo: Xistoso
Modo de produção: Integrada
Vindima: Manual
Teor alcoól.: 14.5% vol.
Formato: 75cl x 2 unidades
Engarrafamento: outubro 2022
Recomendação de consumo: 16-18ºC
Vindima de 2021
De 2 de setembro a 20 de setembro 2021 foi um ano de alguma instabilidade climática, demonstrando-nos, mais uma vez, que o conhecimento das vinhas e a experiência
humana foram essenciais.
Durante o desenvolvimento do ciclo vegetativo, ficará na memória o ano fresco, com um verão pouco quente e uma vindima com alguma precipitação.
As condições naturais e as noites frescas contribuíram para uma maturação lenta e gradual, favorecendo o equilíbrio da uva e guardando perfumes primários, uma textura suculenta e frescura cintilante.
Notas de Prova
Aqui reencontramos o caráter do xisto duriense.
Sofisticado desde o início, traz a dimensão do Douro em cada gota, inunda com uma generosa mistura de aromas frutados, densos e especiados, de textura sedosa, taninos finos e estrutura tridimensional, demonstrando a gravidade certa e a amplitude de um vinho muito equilibrado, que termina longo e com muita precisão.
Harmonização/Gastronomia
Acompanha, finamente, carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Reconhecimentos e Críticas:
Ouro - Mundus Vini Spring Tasting, Alemanha
Ouro - Berliner Wein Trophy, Alemanha
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