"A doçura e frescura da fruta misturam-se de forma harmoniosa, originando um final duradouro e refrescante, com taninos macios."
O Duas Quintas Tinto é um vinho do Douro Superior, proveniente da Quinta de Erva moira (150 metros de altitude) e da Quinta dos Bons Ares (600 metros de altitude) e é elaborado com castas tradicionais que exprimem o potencial desta região especial
Produtor: Ramos Pinto
Denominação/Origem: Douro
Colheita: 2021
Engarrafamento: Março - Julho de 2023
Variedades/castas: Castas tradicionais durienses, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta da Barca, Tinta Barroca, Sousão, Tinto Cão, Tinta Amarela.
Teor Alcoól.: 13,5% vol.
Formato: 75cl
Ano Vitícola
O ano vitícola de 2021 fica marcado por um Verão notavelmente fresco.
Graças às reservas abundantes de água no solo e às temperaturas relativamente altas no início da Primavera, o ciclo vegetativo iniciou-se de forma acelerada.
Felizmente, à medida que o stress hídrico diminuiu e as temperaturas permaneceram amenas até o final da colheita, o ciclo decorreu sem contratempos significativos.
O principal desafio deste ano foram as chuvas que ocorreram em Setembro, mas, felizmente, a colheita estava praticamente concluída em meados de Setembro.
Deste ano, resulta um vinho muito elegante, com grande expressão aromática e frescura ímpar.
Vinificação
Parcela a parcela, as uvas são provadas sucessivamente no campo até ser encontrado o momento ideal para vindimar.
Chegadas à adega, as uvas separadas por casta e parcela, são desengaçadas, suavemente esmagadas e dirigidas para diferentes vasilhas de fermentação - lagares de granito, balseiros de carvalho, cubas de betão e de inox.
O conhecimento profundo das nossas parcelas permite escolher a vasilha e tipo de fermentação mais adequado. O tempo de maceração entre o mosto e as películas é prolongado, para se conseguir o corpo e estrutura desejados.
Após a fermentação maloláctica, 20% do vinho estagia em barricas de carvalho francês, 30% em toneis e balseiros do mesmo tipo de madeira e os restantes 50% em cubas de inox durante cerca de 12 meses.
Notas de prova
Cor vermelha grená, límpida e brilhante. Aroma vivo. Forte intensidade aromática, destacando-se morangos, framboesas, esteva e, ainda, aromas quentes como o cacau.
A entrada de boca é envolvente e vibrante. A doçura e frescura da fruta misturam-se de forma harmoniosa, originando um final duradouro e refrescante, com taninos macios.
Harmonização/Gastronomia
Elegante e fresco é um vinho dotado de grande amplitude gastronómica. Entre outros, é companheiro ideal de feijoada, pratos vegetarianos, rosbife, pratos à base de carnes brancas, bacalhau na brasa ou um peixe no forno, etc..
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