A Taylor’s foi a primeira a ser pioneira em aperitivos do Porto branco seco.
O Porto Chip Dry White foi misturado pela primeira vez em 1934, desde então conquistou seguidores devotos em todo o mundo.
Produtor: Taylor's
Denominação: D.O.C. Douro
Estilo: Chip Dry - Branco Seco
Castas: Malvasia Fina e outras casta autóctones
Teor Alcoólico: 20% vol.
Formato: 75cl
Recomendação de serviço: 6-10°C
Vinificação
Feito apartir de vinhos do Porto brancos secos selecionados, produzidos a partir de uvas cultivadas no Douro Superior (zona oriental do Vale do Douro), predominantemente, Malvasia Fina.
O Chip Dry é produzido pelo método tradicional de vinificação do vinho do Porto, sendo adicionada aguardente ao mosto para interromper a fermentação e preservar algum do açúcar natural da uva no vinho final. No caso do Chip Dry, a aguardente é adicionada mais tarde, quando grande parte do açúcar já foi convertido em álcool, produzindo um porto de secura invulgar.
Os vinhos individuais são amadurecidos separadamente em cubas de carvalho durante quatro a cinco anos e depois misturados pouco antes do engarrafamento para conferir equilíbrio e carácter.
Notas de prova:
Cor palha pálida. Nariz delicado que combina fragrâncias de fruta fresca com aromas suaves e notas de carvalho de um porto branco tradicional. Paladar fresco e vivo, com bom sabor e final fresco e seco.
Harmonização/Gastronomia
Refrigerado como aperitivo. Também pode ser bebido - servido em um copo com gelo, complementado com água tónica e uma folha de hortelã fresca.
Acompanhado de amêndoas ou azeitonas salgadas, é o aperitivo perfeito.
Prémios e recomendações
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Bronze - International Wine Challenge 2020
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Bronze - International Wine Challenge 2021
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Bronze - International Wine Challenge 2022
