Guloso, denso, saboroso...
Produtor: Vallegre Porto & Douro Wines
Região: Douro
Castas/Variedades: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Sousão
Teor alcoól.: 20% vol.
Formato: 75cl
Recomendação de consumo: 12º a 14º C, dependendo do acompanhamento.
Viticultura
Provenientes das sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, estas vinhas estão plantadas em vinhas velhas e patamares com diversas exposições e altitudesVinificação segundo método tradicional do Vinho do Porto.
Após esmagamento suave com desengace parcial segue-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica.
Todo o processo de vinificação, que é acompanhado pela equipa de enologia, tem em conta as castas, o seu grau de maturação e a doçura pretendida.
Estágio
Lote proveniente de vinhos de estilo de cor ruby carregado, estagiados em grandes balseiros de carvalho, com uma média de idade de 5/6 anos anos.
Harmonização
Servido fresco, como aperitivo, com tábuas de queijos variados, presunto e enchidos diversos ou frutos secos. É igualmente indicado para sobremesas ricas em chocolate, cremes e tartes de frutos vermelhos e silvestres.
