Um Porto de atraente cor rosa, que surpreende no nariz pelas delicadas nuances florais e intensas notas de framboesa.
No paladar, os sabores de framboesa são acompanhados por notas de amora, mel e toranja. Termina fresco e crocante.
Produtor: Real Companhia Velha | Delaforce
Enologia: Jorge Moreira
Origem: Douro
Estilo: Rosé
Variedades/Castas: Vinhas velhas
Teor alcoól.: 19% vol.
Formato: 75cl
Recomendação de serviço: 10-12ºc
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente. Os cachos são desengaçados parcialmente (50%) e é feita uma maceração a frio muito curta do mosto com as massas e engaços de forma a extrair apenas os aromas mais delicados e alguma cor.
As uvas são prensadas numa prensa pneumática e encaminhadas para uma cuba de decantação.
Após decantação durante 24 horas, o mosto sofre fermentação alcoólica em cubas de inox a 14-16ºC até ser interrompida pela adição de aguardente vínica.
O vinho envelhece em velhas cubas de carvalho e é misturado com vinhos do mesmo ano e do ano anterior, de forma a preservar a jovialidade e frescura essenciais a um Porto Rosé.
Notas de prova
Um Porto de atraente cor rosa, que surpreende no nariz pelas delicadas nuances florais e intensas notas de framboesa.
No paladar, os sabores de framboesa são acompanhados por notas de amora, mel e toranja. Termina fresco e crocante.
Harmonização/Gastronomia
Para ser servido fresco como aperitivo ou como acompanhamento de sobremesas.
