Vinho de Leiria Reserva Tinto 2022

Produtor: Encosta do Vale Galego

Enologia: António Narciso

Denominação de Origem: DOC DO TEJO

Colheita: 2022

Variedades / Castas: 30% Touriga Nacional, 30% Aragonês, 30% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 14,79% Vol.

Formato: 75cl

Recomendação de consumo: Servir a 16ºC, beneficiando com arejamento.

Vinificação: Vindima manual em caixas, desengace e fermentação separada de cada casta em inox com controlo de temperatura entre os 24ºC e 26ºC para suave extração de taninos e aromas. Após a fermentação completa, aproveitou-se apenas a parte limpa dos vinhos não prensados. Seguiu-se a fermentação malolática e estágio em inox, com parte da Touriga Nacional e do Cabernet Sauvignon estagiando em barricas de carvalho francês de 2º uso. O lote final foi ajustado e preparado para engarrafamento após colagem por agentes vegetais e ligeira filtração. O vinho estagia em garrafa por, no mínimo, 6 meses.

Notas de prova:

• Cor: Cor viva límpida e rubi.
• Aroma: Fruta vermelha, leve compota doce e fruta silvestre, com notas florais e aromas maduros. Ligeiros aromas tostados e especiados, além de nuances balsâmicas.
• Paladar: Frutado e encorpado, com estrutura. Taninos jovens, mas maduros, oferecendo frescura e bom potencial gastronómico.
• Final de Prova: Estruturado, com equilíbrio entre acidez natural e corpo, revelando boa amplitude e persistência de sabores e aromas.

Harmonização: Pratos de carne branca e vermelha, caça, queijos, enchidos e doces.

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