A história da Quinta do Ortigão remonta ao final do séc. XIX, quando a família Alegre, com raízes fundas na Bairrada, se inicia na produção de espumante.
Desde então e ao longo de quatro gerações, a família dedica-se à produção de vinho espumante e de mesa, em Anadia, no coração da região.
Com uma forte identidade bairradina, os vinhos da Quinta do Ortigão pretendem levar ao consumidor o melhor que a região consegue produzir.
Produtor: Quinta do Ortigão
Enologia: Osvaldo Amado
Denominação/Origem: D.O.C. Bairrada
Ano/Colheita: 2017
Estágio/Envelhecimento: 12 meses, em barricas de carvalho Francês, seguido de 12, em garrafa.
Variedades/Castas: Monocasta 100% Arinto
Teor Alcool.: 13,5% vol.
Formato: 75cl
Vinhas
Localizadas no coração da Bairrada, em Anadia, entre as serras do Caramulo e Buçaco, numa elevação de cerca de 50 metros acima da linha do mar. As vinhas mais velhas foram plantadas em 1972 seguida de novas plantações em 1999
Vinificação
Vindima manual, com seleção criteriosa das uvas, em caixas de 15Kg. Após desengace, as massas foram prensadas, separando o mosto da película.
O mosto é, posteriormente, sujeito a decantação estática, a baixa temperatura, para clarificação. Segue-se a fermentação alcoólica, a temperatura controlada de 16ºC.
Notas de Prova
A tonalidade dourada é complementada pelo aroma muito delicado e complexo, da fruta madura de polpa branca e elegantes apontamentos tostados.
Na boca, seco, tenso, profundo e envolvente, marcado pela untuosidade e acidez precisa. Final vibrante, pleno de estrutura.
Harmonização
Pratos de Peixe no forno, cabrito, queijos de pasta mole
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