"Fino, equilibrado, consistente. Destacam-se o volume e a concentração de aromas de fruta madura e flores doces"
Duas Quintas Branco, é um vinho do Douro Superior, proveniente da Quinta de Ervamoira, situada a 150 metros de altitude, e da Quinta dos Bons Ares, a 600 metros de altitude.
Elaborado com castas tradicionais da região, é um branco genuíno, fino e elegante, que exprime o potencial desta sub-região.
Produtor: Ramos Pinto
Denominação/Origem: Douro
Colheita: 2022
Engarrafamento: Abril - Maio de 2023
Variedades/castas: Rabigato (52%), Viosinho (30%), Arinto (10%), Códega (8%)
Teor Alcoól.: 13% vol.
Formato: 75cl
Recomendação de serviço: 10 a 12ºC
Ano Vitícola
O ano vitícola de 2022 foi um ano extremamente seco, de precipitação inferior a metade da do ano agrícola anterior.
Na Quinta de Ervamora, o Verão foi ligeiramente mais ameno do que na Quinta dos Bons Ares, onde as temperaturas atingiram valores elevados, entre o final da Primavera e o final do Verão.
Apesar das temperaturas altas e da seca severa, fatores favoráveis à sanidade da uva, a maturação foi diferente do normal, com menor quantidade de açúcar, o que se traduziu na redução da acidez e do nível alcoólico, simultaneamente, em maior concentração e volume.
Apesar de constituir um ano difícil, em termos de viticultura, o Duas Quintas Branco 2022 é um vinho de grande equilíbrio entre frescura, concentração e fruta.
Vinificação
A data de vindima de cada parcela, é decidida após de sucessivas provas de uva, no campo. Só posteriormente, as uvas são vindimadas manualmente e transportadas para o centro de vinificação, separadas segundo a casta e a parcela.
Segue-se uma maceração de cacho inteiro, a frio, por um período de, aproximadamente, 24 horas. As uvas frescas são prensadas suavemente e o mosto é transferido para as cubas subterrâneas, onde é feita a decantação.
Segue-se o acerto da turbidez do mosto e dá-se início à fermentação. Cerca de 90% do vinho fermenta e estagia em cubas de inox e os restantes 10% em cascos de carvalho francês e austríaco de diferentes capacidades.
Durante todo o estágio os vinhos são trabalhados com as borras.
Notas de prova
Límpido e brilhante, de cor amarela palha com reflexos dourados.
Muito expressivo e maduro, possuiu aromas de damasco, abacaxi e, mais profundamente, aromas delicados e frescos, como bergamota e flor de laranjeira.
Na boca, destaca-se o volume e a concentração de aromas de fruta madura e flores doces.
Final é longo, fresco e frutado.
Harmonização/Gastronomia
Acompanha peixe grelhado ou pratos de marisco. Como sugestão, um salmão assado com molho de limão e ervas e arroz de tamboril.
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