proveniente da Vinha do Alto, é elaborado a partir da casta Arinto, adaptada aos solos graníticos de Coelheiros.
As uvas são colhidas manualmente para preservar a frescura e intensidade aromática. A sua cativante acidez torna-o um vinho gastronómico e versátil, revelando elevado potencial de guarda/envelhecimento, em garrafa.
Produtor: Herdade de Coelheiros
Origem/denominação: Alentejo
Ano/Colheita: 2020
Variedades / Castas: Blend 80% Arinto, 20% Antão Vaz
Vinha: Altitude 300m; Cordão bilateral; Orientação Noroeste Sudoeste; Irrigada. Densidade: 3.333 plantas/HA
Solo: Origem granítica com teor elevado de argila, textura arenosa com baixa fertilidade.
Ano de plantação: 2014
Estágio: 6 meses, em depósito de Inox e barrica de 500ml, com batonnage
Potencial de guarda: 3-6 anos
Teor alcoól.: 13% vol.
Formato: Magnum 1,5L
Ano Vitivinícola
Depois de um Inverno bastante chuvoso que ajudou a repor as reservas de água nos solos, a primavera chegou amena. Maio, no entanto, foi quente e também chuvoso, acelerando o ciclo da videira, e trazendo algumas perturbações à floração e pressão das doenças fúngicas que tiveram um impacto significativo na quantidade da produção. O verão foi ameno, com boas amplitudes térmicas, permitindo um bom desenvolvimento fenólico, dando concentração e ajudando na manutenção da acidez natural das uvas
Vinificação
As uvas foram colhidas, manualmente, para caixas de 25Kg e transportadas, de imediato, para a adega, onde foram armazenadas, na câmara de frio, durante 24h, seguida da seleção de uva, prensagem pneumática e decantação.
A fermentação alcoólica iniciou-se, em depósito de inox, com leveduras selecionadas. Após inicio da fermentação, cerca de 30% do lote, foi transferido para barrica de 500L, mantendo o vinho em contacto com as borras finas.
50% vinificado em inox para evidenciar a fruta cítrica e os restantes 50%, em barrica usada de 500L e foudre, para conceder untuosidade e textura de boca, com recurso a bâtonnage, durante seis meses.
Notas de prova
Aroma varietal característico, com notas cítricas, com predomínio da casca de tangerina, traduzindo um paladar elegante.
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