“Este é um vinho das melhores colheitas da Beira Interior, em que a altitude em anos quentes permite combinar frescura e acidez com grande concentração.
"Rui Roboredo Madeira"
Produtor: Rui Roboredo Madeira
Enologia: Rui Roboredo Madeira
Denominação/Origem: D.O.C. Beira Interior
Solo: Transição entre granito e xisto, com muitos filões de quartz.
Altitude: 750 m
Ano/Colheita: 2017
Variedades/Castas: Uvas de Tinta Roriz (Temperanillo) 90% e Touriga Nacional 10%, provenientes das vinhas antigas da Vermiosa.
Estágio/envelhecimento: 15 meses - 60% em barricas novas de carvalho francês e 40% em americano.
Teor Alcoól.: 15% vol.
Formato: 75cl
Recomendação de consumo: Servir a 16-18 °C.
Vinificação
Vindima 100% manual, para pequenas caixas perfuradas. Recepção em mesa de escolha. Desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação entre os 22 - 26 ºC, durante 7 dias, com maceração suave.
Notas de prova
Notas intensas de especiarias e alcaçuz da Tinta Roriz, em harmonia com a frescura e elegância da Touriga Nacional.
Na boca sente-se grande concentração e estrutura. O longo estágio conferiu-lhe equilíbrio e elegância. Grande potencial de envelhecimento.”
Harmonização
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, borrego, caça e queijos bem curados
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