O Roquette & Cazes é o resultado de um encontro e partilha de conhecimento entre duas famílias conceituadas: a família Roquette (da Quinta do Crasto, Douro) e a família Cazes (do Château Lynch-Bages, Bordéus). Um vinho concentrado e complexo, elaborado com a precisão tecnológica da vinificação bordalesa combinada com a identidade única do Douro, que respeita a elegância e foge à rusticidade.
Produtor: Roquette & Cazes
Enologia: Daniel Llose (Château Lynch-Bages), Cátia Barbeta e Manuel Lobo (Quinta do Crasto)
Classificação: D.O.C.
Região: Douro
Colheita: 2022
Castas/Variedades: Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (25%) e Tinta Roriz (15%)
Estágio: Cerca de 18 meses, em barricas de carvalho francês
Temperatura ideal: 16º - 18ºC
Teor Alcoólico: 14,5% vol.
Alergénios: Contém sulfitos
Formato: 75cl
Recomendação de consumo: 16ºC a 18ºC. É um vinho envolvente e estruturado que beneficia de uma abertura prévia para expressar toda a sua complexidade aromática.
Notas de Prova
Cor rubi intensa. Apresenta no nariz uma marcante intensidade e complexidade aromática, onde sobressaem notas vibrantes de frutos vermelhos frescos em perfeita harmonia com delicados traços de especiarias finas. Na boca inicia-se de forma elegante, revelando um vinho de estrutura robusta e bem definida, suportado por taninos de textura sedosa e aveludada. O conjunto é envolvente e equilibrado, culminando num final muito fresco e persistentemente longo.
Harmonização
Um vinho elegante e estruturado, ideal para acompanhar pratos de carne vermelha e caça (seja na grelha ou no forno) e pratos da cozinha regional italiana.
