Com raízes no século XVII e gerida pela família Roquette, a Quinta do Crasto é uma referência incontornável do Douro.
Produtor: Quinta do Crasto
Enologia: Manuel Lobo e Cátia Barbeta
Denominação/Origem: Vinho Regional Duriense
Variedades/Castas: Syrah (97%) e Viognier (3%)
Idade Média das Vinhas: Cerca de 20 anos
Envelhecimento: Cerca de 16 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoól.: 14,5% vol.
Formato: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos
Recomendação de consumo: 16-18ºC
Ano Vinícola - Vindima 2023
Inverno Chuvoso, precipitação generosa que repôs as reservas de água no solo.
Verão Quente e Equilibrado, o calor intenso foi superado pela resiliência da Syrah, garantindo uma maturação perfeita.
A vindima em condições climatéricas ótimas, resultando em uvas sãs com acidez natural vibrante, frescura e elevada concentração aromática.
Vinificação
Desengace total, triagem rigorosa das uvas e fermentação em cubas de inox com temperatura controlada.
Estágio: 16 meses em barricas de carvalho francês, garantindo estrutura, elegância e grande potencial de guarda.
Notas de Prova:
De manto rubi denso e misterioso, como a noite que cai sobre o vale.
Desabrocha em frutos pretos maduros e violetas, envolvidos por um sussurro de pimenta, cacau e especiarias doces.
No paladar, veludo puro na boca, nobre, encorpado e atravessado por uma frescura viva, gravando no tempo um final longo e inesquecível.
Harmonização
A sua estrutura envolvente e perfil especiado pedem pratos de boa intensidade, carnes vermelhas grelhadas ou assadas no forno, caça, estufados ricos e queijos curados de caráter forte.
