Produtor: Quinta do Crasto
Enologia: Manuel Lobo e Cátia Barbeta
Denominação/Origem: Vinho Regional Duriense
Variedades/Castas: Syrah (97%) e Viognier (3%)
Idade Média das Vinhas: Cerca de 20 anos
Envelhecimento: Cerca de 16 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoól.: 14,5% vol.
Formato: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos
Recomendação de consumo: 16-18ºC
Ano Vinícola - Vindima 2023
O ano vitícola de 2023 no Douro Superior caracterizou-se por um inverno generoso em precipitação, o que permitiu repor as reservas de água no solo. A primavera e o verão trouxeram períodos de calor intenso, mas a gestão rigorosa da vinha e a resiliência da casta Syrah na Quinta da Cabreira permitiram uma evolução equilibrada da maturação. A decisão de vindimar no momento ideal garantiu que as uvas mantivessem uma excelente acidez natural e frescura, equilibrando a habitual concentração e potência aromática da região. A colheita decorreu sob condições climatéricas favoráveis, permitindo uma seleção precisa e a entrada na adega de uvas em perfeito estado sanitário e de maturação fenólica.
Vinificação
As uvas provenientes da Quinta da Cabreira (Douro Superior) foram transportadas em caixas de plástico de qualidade alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após o desengace total e um esmagamento suave, o mosto foi transferido para cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, onde decorreu a fermentação alcoólica com regimes de remontagem adaptados para uma extração suave e elegante dos compostos da película.
Notas de Prova
De cor rubi carregada e profunda, impressiona no nariz pela excelente expressão e intensidade aromática, onde sobressaem notas florais finas em perfeita harmonia com aromas de frutos silvestres maduros e toques de especiaria.
Na boca, apresenta um início sedutor e envolvente, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura compacta, composto por taninos potentes mas de textura sedosa.
Um conjunto muito equilibrado que termina fresco, elegante e com uma ótima persistência.
Harmonização
Um vinho intenso e estruturado, ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, pratos de caça grossa, estufados ricos e queijos intensos e curados.
