Produtor: Quinta do Crasto
Enologia: Manuel Lobo
Denominação/Origem: D.O.C. Douro
Variedades/Castas: Vinhas Velhas (Blend de 25 a 30 diferentes variedades)
Idade Média das Vinhas: 70 anos
Sistematização: Vinha tradicional em socalcos
Exposição: Este | Sul | Oeste | Norte
Altitude: 120-450m
Envelhecimento: 18 meses - 85% em barricas de carvalho francês e e 15% em carvalho americano
Teor Alcoól.: 14%
Formato: 75cl
Recomendação de consumo: 16-18ºC
Ano Vinícola- Vindima 2017
Um Inverno com baixos níveis de chuva e temperaturas amenas, resultando num início precoce do ciclo vegetativo da videira. Os níveis de precipitação, mantiveram-se baixos, proporcionando a stress hídrico moderado e consequente adaptação natural da videira às condições adversas.
A vindima iniciou-se no a 8 de Agosto, com as primeiras uvas brancas, abordagem importante, na medida em que permitiu a obtenção dos níveis de frescura e acidez desejados.
A18 de agosto, tem início a vindima das uvas tintas, provenientes da Quinta da Cabreira, no Douro Superior, onde a facilidade de rega foi fundamental, para o trabalho equilibrado das videiras, permitindo obter uvas em perfeitas condições de maturação.
No final de agosto, as temperaturas noturnas baixaram significativamente, auxiliando na finalização do processo de maturação da uva.
A alternância entre noites frias e dias quentes, originou uvas em perfeito equilíbrio, possibilitando o início da apanha das primeiras uvas tintas, na Quinta do Crasto.
Setembro continuou seco, permitindo uma vindima ágil, terminando a 19 de setembro.
Em termos gerais, a produção de 2017 foi mais reduzida. As videiras proporcionaram cachos mais pequenos, com uvas de diâmetro reduzido, com excelente
concentração e ótima relação entre a película e a polpa.
2017 ficará, certamente, registado como um ano de vinhos de excecional qualidade.
Vinificação
As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas com capacidade de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem, em mesa de escolha, à entrada da adega.
Após desengace total e ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação, em aço inox, com temperatura controlada.
No final da fermentação alcoólica, procedeu-se a uma prensagem suave.
Notas de Prova
De cor Ruby carregado, impressiona, no nariz, pela sua extraordinária frescura e complexidade, marcada por aromas de bosque, onde se destacam frescas notas de esteva, e sedutores aromas de frutos silvestres do Douro.
Na boca, apresenta um inicio elegante, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura solida, onde encontramos taninos de textura complexa.
Um vinho envolvente que termina equilibrado, fresco e muito persistente.
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