Na Quinta de Ventozelo, cada casta é uma história. A Touriga Nacional, neste caso, dispensa apresentações. Aquela que é provavelmente a casta portuguesa mais conhecida, encontrou em Ventozelo um lugar onde pode expressar-se em plenitude. Tem corpo, tem profundidade, mas é sobretudo na enorme riqueza aromática que a experiência marcante deste vinho se define.
Informação técnica
Produtor: Quinta de Ventozelo
Enólogo: José Manuel Sousa Soares
Denominação: IGP Duriense
Colheita: 2022
Variedades / Castas: Touriga Nacional
Vinificação: As uvas foram recebidas na adega, na linha especial, com desengace total e escolha manual de cachos e posteriormente “bago a bago” por uma máquina de seleção ótica. A vinificação foi feita em lagar, com maceração pré-fermentativa e controlo de temperatura.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoól.: 13%
Formato: 75cl
Notas de Prova: Cor rubi carregada, aroma rico a fruta vermelha, envolto em notas frescas florais e especiadas. Na boca revela boa acidez, taninos redondos, terminando de forma sedosa e persistente.
Harmonização: Proporciona por si só uma experiência agradável e completa. Harmoniza na perfeição com carnes grelhadas ou pratos tradicionais de forno. Deve ser consumido a uma temperatura entre 16º a 18ºC.
Acidez Total: 4,8 g/l (ác.Tartárico) pH: 3,69 Açúcares Totais <0,6 g/l
