Na Quinta de Ventozelo, cada casta é uma história. A história do Syrah fala-nos de uma surpresa. De uma casta que, não sendo autóctone da região do Douro, mostrou em Ventozelo uma personalidade inesperada. De maneira a potenciar a sua fruta exuberante e silvestre, engarrafamos este vinho logo no ano seguinte à vindima. O resultado é este jovem Syrah Unoaked, uma força da natureza com muito para dizer.
Informação técnica
Produtor: Quinta de Ventozelo
Enólogo: José Manuel Sousa Soares
Denominação: IGP Duriense
Colheita: 2023
Variedades / Castas: Syrah
Vinificação: Após cuidadosa seleção de uvas da casta Syrah, a vinificação foi efetuada em lagares, após uma maceração pré-fermentativa a frio. Este vinho é engarrafado no ano seguinte ao da sua produção, promovendo a exuberância e a força da juventude no seu perfil.
Vindima manual, durante o mês de Agosto.
Teor Alcoól.: 15%
Formato: 75cl
Notas de Prova: De cor rubi viva, no nariz, este Syrah destaque-se pelo perfil fresco e intenso a frutos silvestres maduros. Revela ainda nuances especiadas, que ressurgem na boca de forma delicada. Apresenta frescura e sofisticação, terminando longo e cheio de personalidade.
Harmonização: Acompanha bem alguns pratos de carne, como arroz de pato, petiscos ou pratos vegetarianos com cogumelos. Deve ser consumido a uma temperatura entre 16º e 18ºC.
Ficha Técnica
