Os Late Bottled Vintage são vinhos do Porto de excelente qualidade, oriundos de uma só colheita indicada no rótulo.
Engarrafados entre o quarto e o sexto ano após vindima, os Porto L.B.V, ao contrário dos Vintage, beneficiam de um considerável envelhecimento em balseiro de carvalho, o qual proporciona um paladar mais suave, ideal para se consumir enquanto jovem.
O LBV da Quinta das Carvalhas é produzido a partir de parcelas selecionadas de vinhas velhas, plantadas, na propriedade, há quase um século.
Produtor: Real Companhia Velha
Propriedade: Quinta das Carvalhas
Denominação: D.O.C. Douro
Estilo: Late Bottled Vintage
Envelhecimento: 4 a 6 anos, em balseiros de carvalho
Castas: Vinhas Velhas
Teor Alcoólico: 20% vol.
Formato: 75cl
Recomendação de serviço: 16° C
Vinificação e estágio
As uvas são colhidas manualmente de forma cirúrgica, para garantir a qualidade deste LBV. A fermentação ocorre em lagares de pedra , seguida da tradicional pisa a pé, o que garante uma extração mais suave e com maior concentração. O envelhecimento ocorre em balseiros de carvalho por um período de 4 a 6 anos.
Notas de prova:
O LBV apresenta um bouquet muito equilibrado com notas de cereja preta e nuances de esteva complexadas com chocolate preto e leves toques de madeira.
Muito encorpado e frutado a mostrar densidade e firmeza com um final muito longo e persistente.
Harmonização/Gastronomia
Acompanhe com Chocolate Amargo, Queijo Roquefort ou Frutas Vermelhas.
Ficha Técnica
