Pato Frio Seleção Branco 2020

A Ribafreixo recorre, exclusivamente, elementos de origem mineral ou vegetal, na clarificação dos seus vinhos, processo que consiste separação do mosto das partículas sólidas que persistem, habitualmente, pela adição de gelatinas de origem animal (de porco), à cola de peixe ou à clara de ovo.

Por esta razão, os seus vinhos assumem a condição Vegan, garantida através do símbolo, devidamente autenticado pela Vegan Society, encontrado no contra rótulo dos seus vinhos.

Desenhado a partir das castas autóctones portuguesas Antão Vaz (50%), Arinto (25%) e Síria (25%), Pato Frio Seleção, é um vinho de forte identidade.

Informação técnica

Produtor: Ribafreixo Wines

Denominação: Alentejo

Colheita: 2020

Castas: Antão Vaz (50%), Arinto (25%) e Síria (25%)

Teor Alcoólico: 13,5%

Formato: 75cl

Vinificação

Fermentação em depósito de inox por 30 dias, seguida de bâtonnage por 2 a 3 meses. 3 meses de estágio em garrafa. Contém sulfitos.

Notas de prova

Nariz: Notas de frutas tropicais, citrinos e alguma vinha verde mesclados com um acento mineral.

Palato: Macio, equilibrado, com uma frescura marcante, mostrando uma longa e agradável persistência.

Gastronomia

 O acompanhamento ideal para peixes grelhados, frutos do mar, sushi e comida asiática.

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