Pato Frio Grande Escolha Branco 2017

A Ribafreixo recorre, exclusivamente, elementos de origem mineral ou vegetal, na clarificação dos seus vinhos, processo que consiste separação do mosto das partículas sólidas que persistem, habitualmente, pela adição de gelatinas de origem animal (de porco), à cola de peixe ou à clara de ovo.

Por esta razão, os seus vinhos assumem a condição Vegan, garantida através do símbolo, devidamente autenticado pela Vegan Society, encontrado no contra rótulo dos seus vinhos.

Pato Frio Grande Escolha, é um poderoso e encorpado 100% Antão Vaz, com fermentação e estágio em barricas de carvalho francês, fruto de uma rigorosa seleção de uvas de excelência, provenientes de vinhas velhas com mais de 45 anos.

Informação técnica

Produtor: Ribafreixo Wines

Denominação: Alentejo

Colheita: 2017

Variedades / Castas: Monocasta 100% Antão Vaz

Vinificação: Fermentação parcial em barricas de carvalho francês por 30 dias, seguida de bâtonnage por 2 a 3 meses. 12 meses de estágio em garrafa. 

Teor Alcoól.: 13%

Formato: 75cl

Notas de prova

Aroma intenso a especiarias exóticas, ligeiramente balsâmico com notas de hortelã, ervas secas, citrinos e frutas brancas.

No palato, exala frescura e uma acidez suculenta, misturada com notas acentuadas de limão e maçã esmagada, a finalizar com uma pitada exótica. Final de boca prolongado e cheio de carácter.

Harmonização

Um vinho soberbo para pratos requintados e estruturados de peixe, um bom bacalhau, marisco ou mesmo carnes brancas. Perfeito com queijos de pasta mole.

Prémios e recomendações:

• Prémio Escolha do Mercado "5 a 12€" (Bancos de Portugal)
• Concurso Vinhos de Portugal 2019 - Ouro
• China Wine Awards 2019 - Prata
• Mundus Vini 2020 - Prata
• Wine Enthusiast (89pts)
• Boa Compra 2019 (Revista de Vinhos) 17 pts)
• Cegos por Provas Best in Azores - Prata
• International Wine Challenge 2020 - Bronze

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