Pacheca Vale de Abraão Colheita Selecionada é um vinho obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca e Touriga Nacional oriundas da Quinta de Vale de Abraão, de vinhas do Vale do Rio Pinhão e de vinhas do Vale da Vilariça.
Produtor: Quinta da Pacheca
Denominação/Origem: Douro
Ano/Colheita: 2018
Variedades/Castas: Touriga Franca e Touriga Nacional
Teor Alcoól.: 14% vol.
Formato: 75cl
Recomendação de consumo: 12-18ºc
Vinificação:
As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção, e encaminhadas para o centro de vinificação, onde foram integralmente desengaçadas. A Fermentação ocorreu por 9 dias, em Lagar de granito de 14 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves, para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos.
No Final da Fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável, onde ocorreu a Fermentação maloláctica, estagiando, posteriormente, em barricas novas de carvalho Francês, durante 18 meses.
Notas de Prova
Vinho de cor violeta profunda, com notas aromáticas evidentes de fruta preta madura, como mirtilo e groselha preta, complementadas pela frescura das nuances florais.
Na boca é concentrado, gordo, com taninos presentes, notas de chocolate e frescura implícita. Final longo e muito persistente.
