Pacheca Lagar Nº1 Reserva Tinto 2017
Pacheca Lagar Nº1 Reserva Tinto 2017
Pacheca Lagar Nº 1 Reserva, é obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca e Touriga Nacional, plantadas na Quinta da Pacheca e das vinhas de Vila Nova de Foz-Côa com cerca de 40 anos.
Produtor: Quinta da Pacheca
Denominação/Origem: D.O.C Douro
Ano/Colheita: 2017
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês de 2º e 3º anos
Variedades/Castas: Touriga Franca e Touriga Nacional
Teor Alcoól.: 14% vol.
Formato: 75cl
Recomendação de consumo: 12-18ºc
Enologia: Maria Serpa Pimentel
Vinificação
Após criteriosa seleção, as uvas foram vindimadas para arcas de 25 kg e enviadas para o centro de vinificação, onde foram totalmente desengaçadas.
A fermentação decorreu durante 9 dias, nos tradicionais tanques de pedra granítica de 7 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves, para lixiviação em manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos.
No final da fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês de 2º e 3º ano, onde decorreu a fermentação maloláctica e estagiou cerca de 18 meses.
Notas de Prova
De profunda cor Rubi, é bastante frutado, denotando aromas salientes a frutos pretos maduros, como amoras e ameixas, complementados por nuances de chocolate, adquiridas em barrica.
Na boca, é muito complexo, com acidez que lhe confere frescura e taninos redondos, com final longo e persistente.
Harmonização
Acompanha com carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
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Testemunhos de Clientes
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Bom ambiente, bom workshop e excelentes dicas de vinhos!
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Serviço 5 estrelas. -
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