Produtor: Quinta da Pacheca
Enologia: Maria Serpa Pimentel
Apelação (Denominação/Origem): D.O.C Douro
Ano/Colheita: 2020
Variedades/Castas: Monocasta 100% Touriga Nacional
Estágio/Envelhecimento: 18 meses em Toneis e barricas de carvalho francês, de 2º e 3º ano.
Teor Alcoól.: 15% vol.
Formato: 75cl
Recomendação de consumo: 12-18ºc
Vinhas
Vinhas situadas na margem esquerda do rio Douro entre os 150 e os 250 metros de altitude em solos de xisto com exposição maioritariamente Norte.
Vindima
Vindima manual, para caixas de 15 Kg, entre os dias 26 e 30 de Setembro.
Vinificação
Uvas selecionadas, no tapete de escolha. Após desengaçadas, são pisadas a pé, em lagares de granito. A fermentação ocorre, durante 7 dias, com remontagens.
No final da fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês, de segundo e terceiro ano, onde ocorreu a fermentação malolática.
