Outeiros Altos Tinto Talha 2018

Aprecie a tipicidade da forma de fazer dos romanos, num processo de produção vinícola com mais de 2000 anos.

Produzido, exclusivamente, a partir de uvas biológicas, de forma natural e sem madeira, nasce este vinho de sabor antigo, certificado como Vinho de Talha, que é, naturalmente, Alentejo.

Produtor: Herdade dos Outeiros Altos

Origem: Alentejo (Sub-Região de Borba Monte da Tapada Nova, Estremoz)

Denominação: Vinho de Talha - D.O.C. / D.O.P. Alentejo 

Colheita: 2018

Variedades/Castas: Trincadeira 40%, Alfrocheiro 30% e Aragonez 30%

Formato: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos

Recomendação de consumo: 16 - 18ºC.

Vinificação:

Colhido à mão no tempo certo da terra, o fruto entregou-se ao barro em talhas seculares.

Ali fermentou de forma viva e natural, ritmado pelo cuidado diário da pisa. Repousou com as suas massas até ao inverno, nascendo límpido e puro do abraço com a sua própria «mãe».

O Outeiros Altos Tinto Talha 2018 é estagiado exclusivamente em talhas de barro e, posteriormente, em cuba fechada. Não tem qualquer contacto com barrica de carvalho para preservar a pureza, a mineralidade do barro e o perfil autêntico do Vinho de Talha tradicional.

Notas de prova

Cor Ruby, com nuances de violeta. Aroma elegante e complexo de fruta madura, amoras, ameixa, notas de chá e rosmaninho. Na boca, denota frutos silvestres, taninos finos e longos, marcando com uma frescura bem presente. 

Harmonização:

Ideal para acompanhar pratos de bom tempero. Isento de compostos de origem animal, é adequado para acompanhar dietas vegetarianas/vegan.