Nascido no sopé da Serra de Montejunto, o projeto Murgas celebra o terroir de Lisboa. Sob a influência da brisa atlântica e dos solos calcários, aposta numa intervenção mínima para criar vinhos autênticos, minerais e de forte identidade.
Produtor: JGB Fine Wines
Colheita: 2020
Denominação: Vinho Doc Bucelas
Região: Lisboa
Variedades/castas: Arinto
Teor Alcoólico: 12.5%
Alergénios: Contém sulfitos
Formato: 75cl
Servir a: 10-12ºC
Vinificação:
A vindima foi feita manualmente para pequenas caixas de 15Kg, tendo sido prensadas delicadamente logo de seguida e o mosto clarificado estaticamente. A fermentação foi feita em cuba de inox e 20% em barricas usadas de carvalho Francês de 350 litros.
Estágio:
8 meses em cima das borras finas com batonage apenas nos primeiros 2 meses.
Notas de Prova:
De cor amarela-palha com laivos esverdeados, revela no nariz um perfil atlântico e mineral, pontuado por notas citrinas e fruta branca de caroço.
Na boca é tenso, e profundo, com uma acidez vibrante e um final salino e persistente.
Harmonização:
Harmoniza na perfeição com a pureza dos mariscos, o caráter de um peixe grelhado no carvão, ceviches e saladas frescas.
A sua salinidade eleva também o sabor de queijos de cabra e pratos delicados da cozinha mediterrânica.
