Herdade dos Templários Branco 2021

Produtor: Quinta do Cavalinho | Herdade dos Templários

Denominação de Origem: DO Tejo - Tomar, Portugal

Castas: 40% Arinto; 40% Fernão Pires; 20% Riesling.

Teor alcoólico/: 13,5% vol.

Formato: 75cl

Recomendação de consumo: 8-10ºC

Vinificação

As uvas são desengaçadas e através da prensa pneumática são submetidas a uma prensagem suave; o mosto é fermentado a temperatura controlada entre 13-15ºC em cubas de aço inox durante 20 dias por forma a preservar a frescura e o potencial aromático do vinho. Parcialmente fermentado em barrica de carvalho francês de grão extra-fino com toasta média, média+. Estágio “sur lie” (sobre borras finas) com “batônnage” desde a fermentação até ao engarrafamento.

Notas de Prova

Aroma a frutos tropicais com sugestões de tangerina e subtil especiaria. Fresco e cremoso na boca, bem equilibrado, com notas de citrinos e de mel. Termina longo com um final agradavelmente guloso.

Harmonização

Servir a 10ºC e a acompanhar aperitivos, pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, petingas, saladas, pratos de peixe ou marisco. 

Prémios e reconhecimentos

• Association de la Sommellerie Portugaise - "90 pts"

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