Situada na margem norte do rio douro, com exposição a sul, na sub-região do Douro Superior, a Quinta da Ferradosa, apresenta condições favoráveis ao desenvolvimento das uvas de manifesta qualidade, usadas na conceção deste vinho.
Oriundas de plantações com mais de 70 anos de idade, com várias castas típicas, plantadas, maioritariamente, em solos graníticos e, uma reduzida percentagem, em solos xistosos.
Ferradosa Branco, revela assim, o carácter único e distinto, da região e identidade do Douro.
Produtor: Joaquim Calem / Quinta da Ferradosa
Enologia: Cristiano van Zeller / Joana Pinhão
Denominação/Origem: D.O.C. Douro
Ano/Colheita: 2017
Variedades/Castas: Arinto, Códega de Larinho e Rabigato.
Teor alcoól.: 13.5% vol.
Formato: 75cl
Recomendação de consumo: 10 - 12º C.
Vinificação e envelhecimento:
Uvas desengaçadas, ligeiramente esmagadas em prensa pneumática,
sendo o mosto resultante decantado para cubas de aço inox de 2.500
litros durante 24 horas a 10°C e em seguida fermentadas em cubas de
aço inoxidável de 2.500 e 5.000 litros, durante 25 dias, a temperaturas
controladas entre os 10°C e 14°C. Estágio em cubas de aço inoxidável
durante cerca de 9 meses.
Engarrafamento:
Julho de 2018. Foram produzidas 5.000 garrafas de
75cl.
Notas de prova:
É um vinho branco fresco, aromas a lima, limão com uma mineralidade marcada da variedade Arinto. Este
vinho alia a acidez natural do Rabigato aos aromas a frutos tropicais
do Códega. Tem também Cercial e Viosinho no lote. Cítrico no nariz, na
boca o Ferradosa Unoaked Douro Branco apresenta uma grande
frescura e equilíbrio.
Harmonização / Emparelhamento
Ideal para momentos leves e descomplicados
