Adega M. Cordeiro
Produtor: Adega M. Cordeiro
Enologia: António Narciso
Denominação de Origem: IG Tejo (Vinho Regional Tejo)
Colheita: 2019
Variedades / Castas: 55% Fernão Pires / 30% Malvasia / 30% Arinto
Produção: 1.500 Garrafas
Formato: 75cl
Teor alcoólico: 14,22%
Recomendação de consumo: Servir entre 8-10º C
Vinificação: Vindima para caixas de 22 kg de parcelas selecionadas, prensagem direta, muito cuidada e ligeira de modo a desfrutar só o mais "lágrima". Decantação a frio e posterior infusão longa, do mosto limpo a temperatura controlada.
Anteriormente ao engarrafamento, estabilização natural e pequena filtragem, buscando manter a tipicidade das castas. Estágio em depósitos de inox e pequena parte numa barrica com longa "Batonnage".
Notas de prova:
Cor Citrina (Palha com leves toques esverdeados), apresenta aromas frescos, leves florais e tropicais e alguma fruta branca madura e notas tostadas. Na boca é mineral, com estrutura e volume, boa acidez e final equilibrado, fresco e seco, marcado pela longevidade e persistência.
Harmonização: Acompanha pratos de peixe, marisco e carnes brancas.
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