Dandy de Cidrô Tinto 2023

Elegante e atraente, aromaticamente muito fino e todo catita...

Uma descrição que lembra um Dandy, expressando um douro diferente, num vinho elegante, com baixo teor alcoólico.

Um conceito que nasce de uma ideia muito simples:  fazer vinhos do Douro – brancos e tintos – leves, frescos, suaves, aromáticos e simplicidade de beber, bem ao jeito de um Dandy, homem de carácter cativante e encantador.

Vinhos para beber sem formalidades e rodeios, em qualquer ocasião.

Produtor:  Real Companhia Velha

Denominação:  DOC / DOP Douro

Certificação e controlo:  IVDP - Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IP

Colheita: 2023

Variedades/castas: Tinta Roriz (80%), Tinta Francisca (12%), Viosinho (8%). 

Estágio:  8 meses em balseiros de carvalho francês

Teor Álcool.:  11,5% vol.

Formato:  75cl

Recomendação de consumo:  servir entre 14-16ºC

Vindima

Vindima antecipada, em meados de agosto, a fim de se obter leveza, frescor de fruta e baixo teor alcoólico.

Vinificação e Estágio

As uvas são apanhadas à mão e transportadas até a adega em palotes de 150kg. Os cachos são desengaçados e as uvas levemente esmagadas.

Segue-se a mistura preparada do mosto, feita em cubas de inox, a 24-26ºC. A prensagem decorre a um terço da colheita acabar. Assim, o vinho acaba de ser preparado, mas sem que você se preocupe em contato com os filmes, o que se traduz em uma limpeza suave.

Os 8% de branco de Viosinho são acrescentados ao lote final, contribuindo para suavizar o paladar e conferir exotismo e complexidade – volume e amplitude de boca.

Um vinho que seduz pela complexidade aliada à pouca concentração. Estágio em balseiros de carvalho francês, durante 8 meses.

Notas de prova

Chama, de imediato, a atenção, por ser um tinto aberto de cor – granada e um pouco densa, num perfil invulgar.

No nariz, salientam-se notas de cereja e framboesa madura, mas também flores brancas complexadas com nuances vegetais, que lhe conferem frescor.

Na boca, somos reforçados pelo seu perfil vibrante e “divertido”, pela sua estrutura leve e por umas técnicas de boca quase aveludadas. Isto, aliado ao teor alcoólico baixo, confere-lhe um cariz de “beber fácil”.

Harmonização

Carnes brancas, pratos de origem asiática, tal como pato à Pequim, cogumelos e queijos suaves.


Características:

Complexidade ⚫ ⚫ ⚫ ◯ ◯

Corpo ⚫ ⚫ ⚫ ◯ ◯

Fruta ⚫ ⚫ ⚫ ⚫ ◯

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