Dandy de Cidrô Branco 2023

Elegante e atraente, aromaticamente muito fino e todo catita...

Uma descrição que lembra um Dandy, expressando um douro diferente, num vinho elegante, com baixo teor alcoólico.

Um conceito que nasce de uma ideia muito simples: fazer vinhos do Douro – branco e tinto – leves, frescos, suaves, aromáticos e fáceis de beber, bem ao jeito de um Dandy, homem de caráter cativante e encantador.

Vinhos para beber sem formalidades e rodeios, em qualquer ocasião.

 

Produtor: Real Companhia Velha

Denominação: D.O.C. / D.O.P. Douro

Certificação e controlo: IVDP - Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I. P.

Colheita: 2023

Variedades/castas: Samarrinho (80%), Cerceal (20%), Moscatel Ottonel

Estágio: 6 meses, em cubas de inox

Teor Álcool.: 11% vol.

Formato: 75cl

Recomendação de consumo: servir entre 8-10ºC

Vinificação e estágio

As uvas são apanhadas à mão e transportadas até a adega em palotes de 150kg. Após passarem por um processo de escolha manual, os cachos são desengaçados e as uvas são prensadas numa prensa pneumática.

Após uma decantação de 24h00, segue-se a fermentação alcoólica do mosto, em cubas de inox, a 14-16ºC. O vinho estagia em cubas inox, por um período de 6 meses até ao engarrafamento.

 

Notas de prova

Um branco de tonalidade amarelo palha, que prima pelo seu perfil aromático muito fresco, com notas de fruta branca e pedra moída, combinando com delicadas notas cítricas.

No palato, os sabores vão ao encontro do seu perfil aromático, mostrando-se leve, vibrante e texturado, terminando com uma acidez viva e um final de prova muito longo. 

Harmonização

Marisco, peixe grelhado, Legumes salteados, caril.

Características:

Complexidade  ⚫ ⚫ ⚫ ◯ ◯ 

Corpo  ⚫ ⚫ ⚫ ◯ ◯

Fruta  ⚫ ⚫ ⚫ ⚫ ◯ 

 

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