O Bojador é um projeto pessoal do produtor Pedro Ribeiro, que materializa o seu sonho antigo de transformar em vinho, a sua ligação ao Alentejo.
Iniciado em 2010, na Vidigueira, os vinhos são reflexo da seleção das parcelas de vinha velha que melhor expressam o terroir onde são originados e que para Pedro Ribeiro, são vinhos minerais, frescos, elegantes, emotivos e autênticos.
Produtor: Bojador
Enólogo: Pedro Ribeiro
Colheita: 2021
Denominação: Vinho Regional Alentejo , Portugal
Castas: Touriga Nacional, Aragonês e Trincadeira .
Teor alcoólico: 14% vol.
Formato: 75cl
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Vinificação: Vindima manual. Na adega, as uvas foram selecionadas na mesa de escolha, com desengace total e esmagamento leve do bago. A fermentação ocorreu em cubas de inox com temperatura controlada. Cor ruby e equipamentos. Aroma exuberante e frutos do bosque. Taninos redondos e bom volume de boca pronunciado.
Estágio: Estágio de seis meses em barricas de 500L carvalho francês.
Nota de Prova: Cor rubi concentrada. Aroma exuberante e frutos do bosque. Taninos redondos e bom volume de boca pronunciado.
Harmonização: Carne vermelha assada, massas com molhos intensos e queijos macios.
