Tarefa é um recipiente de barro utilizado para armazenar pequenas quantidades de produtos tradicionais, nomeadamente, o fruto das tarefas de vinificação das uvas típicas da região.
Gerações viram os seus vinhos caseiros fermentar nestes recipientes, expressando dessa forma tão particular a qualidade, tipicidade e identidade de um néctar único, tão genuíno quanto as gentes que o produziram.
Tarefa é o mais puro elogio à natureza e à História dos vinhos da nossa região
Informação técnica
Produtor: Carmim
Colheita: 2020
Denominação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Vinhas Velhas (Antão Vaz e Roupeiro)
Teor alcoólico: 13% vol.
Formato: 75cl
Recomendação: Consumir no imediato ou num intervalo de 2 anos, a 10-12ºC.
Vinificação
Após a seleção das melhores uvas das vinhas velhas dos nossos associados, procede-se à vindima daquela que será a matéria-prima deste vinho.
Chegadas à adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas, seguidas de fermentação alcoólica com leveduras indígenas em talhas de barro típicas da região, após a fermentação permaneceu em curtimenta durante um mês.
Estágio
Para preservar todo o Terroir e características deste vinho, não foi feito qualquer estágio em barricas de carvalho.
Notas de prova
Vinho de aspeto cristalino, apresentando cor palha definida. Um vinho de curtimenta, pleno de caráter, com aroma de fruta branca madura, mineral e com leves notas vegetais.
Fresco e intenso, num registo elegante e envolvente.
Harmonização
Acompanha pratos típicos do Alentejo, como a sopa de cação, peixes assados no forno, carnes brancas e queijos de meia cura.
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