Produtor: Carmim
Enologia: Rui Veladas e Tiago Garcia
Denominação/Origem: D.O.C. Alentejo
Colheita: 2017
Variedades/Castas: Alicante Bouschet (60%) - Aragonês (20%) - Trincadeira (20%)
Estágio/Envelhecimento: Não aplicável
Teor alcoólico: 15% vol.
Alergénios: Contém sulfitos
Formato: 75cl ( Apresentado num sofisticado estojo individual )
Servir: 15º a 16º.
Vinificação:
Uvas de vinhas velhas selecionadas à mão, fermentadas com maceração prolongada para máxima extração de aroma e cor.
Envelhecimento: Estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, seguindo-se um repouso em garrafa até atingir a sua elegância e complexidade supremas.
Notas de Prova
De tom granada denso, revela aromas nobres de fruto maduro, compota e especiarias doces. No paladar é um abraço aveludado e profundo, encorpado, sedoso e com um final eterno.
Harmonização
O parceiro ideal para a nobreza das carnes vermelhas, do churrasco fumegante aos assados lentos de forno. Encontra a sua máxima expressão ao lado da riqueza de um cozido tradicional ou do bacalhau dourado no azeite.
Acompanha bem queijos de pasta mole e intensa, como o queijo de ovelha alentejano.
