"Um vinho de topo, reconhecido internacionalmente"
Os taninos redondos da Tinta Francisca, os firmes da Tinta Roriz, as notas de esteva e os taninos suaves da Touriga Franca, a par dos aromas de frutos negros e silvestres, com notas florais e frescas muito marcadas da Touriga nacional.
Produtor: CARM - Casa Agrícola Roboredo Madeira
Denominação/Origem: D.O.C. Douro
Ano/Colheita: 2019
Variedades/Castas: Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, vinificadas na adega da Quinta das Marvalhas, em Almendra, no coração do Douro Superior.
Teor Alcoól.: 14,5% vol.
Formato: 75cl
Recomendação de consumo: 15-18ºC
Vinificação
Os cachos são cuidadosamente selecionados na adega, eliminando todos os que não se encontrem nas mais perfeitas condições.
Desengace total, esmagamento suave e choque térmico, seguidos de um período de maceração pré-fermentativa, a frio, por cerca de 12-24h, em lagar, transferindo as massas para cubas de fermentação largas e baixas, finalizando com maceração a 22ºC, por 8 dias.
Notas de prova
No nariz, muito fresco e intenso, com notas de frutos pretos silvestres e cerejas pretas, em equilíbrio com sedutoras nuances de “Liquorice”, complexadas por notas de madeira.
Na boca é muito concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave. Final muito intenso e persistente, denotando a característica pujança dos vinhos do Douro Superior.
Harmonização
Ideal para acompanhar carnes, queijos e cozinha mediterrânica, em geral.
