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Será que os diferentes tipos de copo, alteram a degustação de um vinho, ou não passará de uma questão de preferência?
Descubra as características a ter em consideração e qual o tipo de copo mais adequado, para cada vinho.
Confuso, na hora de servir um copo de vinho? Não se preocupe, a nossa equipa explica-lhe tudo!
Começamos pela resposta mais fácil...
SIM, a escolha do copo, pode influenciar a experiência de degustação do vinho!
Os copos são peças-chave na experiência de saborear vinho, não apenas pela estética, mas também pelo sabor que ajudam a proporcionar.
Um copo adequado, permite que o vinho respire, libertando os seus aromas e sabores, de forma agradável, para o olfato e paladar.
Antes de explorarmos as características que devemos considerar, ao escolher o copo ideal, para cada tipo de vinho, é importante entender as partes que compõem um copo.
A anatomia de um copo
A estrutura, aparentemente simples de um copo de vinho, oculta alguma complexidade funcional, subdividindo-se em quatro elementos essenciais:
- Borda ou Abertura: A parte do copo que toca os lábios e que pode variar em diâmetro, conforme o tipo de vinho.
- Bojo: Situado na parte superior do copo, é a área onde o vinho deve tocar o copo, ao ser servido. O formato e tamanho do bojo, permitem a interação do vinho com o oxigénio, libertando os seus aromas.
- Pé ou Haste: A parte fina que conecta o bojo à base, onde se deve segurar o copo, para evitar aquecer o vinho e deixar marcas de dedos.
- Base: A parte do copo, em contacto com a mesa, que, não influenciando a prova do vinho, varia em tamanho, em função da dimensão do bojo.

Agora que conhecemos as várias partes do copo, que características devemos considerar para escolher o copo mais adequado?
A nossa equipa destaca 5, que deve considerar, no momento da escolha.
Características a considerar, no momento da escolha
Mas como aplicar, corretamente, esta análise, das características dos copos, de forma que enalteçam as características únicas, de cada vinho?
Qual o formato de copo adequado a cada vinho?
Apesar de existirem muitas variantes a considerar, destacaremos as principais, para que se sinta um especialista:
Escolha um copo mais pequeno, de bojo estreito e afunilado, para potencializar os aromas frescos e jovens, mantendo, ao máximo, a temperatura e a sensação de frescura, sem arejamento.
Aqui, opte por um copo maior, em comparação com o copo do vinho branco ou rosé frutado, com um bojo muito largo, para permitir o máximo arejamento e com afunilamento na ponta, para concentrar os aromas mais delicados.
Opte por um copo ao estilo Bourgogne, em formato de balão, com um bojo muito largo, para permitir um maior contacto com o ar, com afunilamento na ponta, para concentrar os aromas mais delicados.
Para estes vinhos, o ideal será escolher um copo grande, ao estilo Bordeaux, para suavizar a sensação de adstringência, ao criar uma maior distância entre o vinho e o provador, com bojo mais estreito, para evitar a dispersão de aromas.
O copo escolhido deve ser o flute, com formato alongado, para manter as bolhas finas, e com um bojo muito estreito, para direcionar a efervescência e os aromas para o nariz, proporcionando uma experiência olfativa e gustativa mais intensa.
Talvez o mais distinto de todos os copos. Escolha um copo pequeno, muito afunilado e mais fechado, para permitir que os aromas intensos sejam direcionados para o nariz, potencializando a perceção dos sabores ricos e encorpados.
Resumindo, para cada tipo de vinho, devemos escolher um tipo específico de copo, de forma a aprimorar a experiência de degustação, permitindo apreciar melhor os aromas e sabores.
No entanto, é importante salientar que, embora o copo tenha influência, a qualidade do vinho, é o fator determinante, na experiência global de degustação.
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